Vom Korn zum Mehl - ein Müller bei der Arbeit
Eine Fotoreportage in der Witzmann Mühle Aspach/Innviertel
Ich durfte den Produktionsleiter Franz Schachinger einige Stunden durch die Mühle begleiten und erhielt dabei einen Einblick in die einzelnen Arbeitsschritte, die zur Herstellung von Sojamehl erforderlich sind.
Zu Beginn des Verarbeitungsprozesses werden die Sojabohnen geröstet, um für den Menschen verdaulich zu werden. Der Geschmack erinnert an Erdnüsse.
Nach mehreren Mahl- und Siebdurchgängen werden die verschieden gekörnten Mehle und Schrote entweder in Säcke abgepackt oder in Silos für den Verkauf eingelagert.
Ich danke Anton Witzmann für die Ermöglichung dieser Reportage in seinem Betrieb und Franz Schachinger, der mich durch die Mühle führte und mir die diversen Arbeiten zeigte.