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Vom Korn zum Mehl - ein Müller bei der Arbeit
Eine Fotoreportage in der Witzmann Mühle Aspach/Innviertel
Ich durfte den Produktionsleiter Franz Schachinger einige Stunden durch die Mühle begleiten und erhielt dabei einen Einblick in die einzelnen Arbeitsschritte, die zur Herstellung von Sojamehl erforderlich sind.
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Zu Beginn des Verarbeitungsprozesses werden die Sojabohnen geröstet, um für den Menschen verdaulich zu werden. Der Geschmack erinnert an Erdnüsse.
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Nach mehreren Mahl- und Siebdurchgängen werden die verschieden gekörnten Mehle und Schrote entweder in Säcke abgepackt oder in Silos für den Verkauf eingelagert.
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Ich danke Anton Witzmann für die Ermöglichung dieser Reportage in seinem Betrieb und Franz Schachinger, der mich durch die Mühle führte und mir die diversen Arbeiten zeigte.